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衷于慈善事业的厨界青年英才马鹏海:赤子丹心、执着于陕菜精魂的逐梦人

字号+ 作者:之野 来源:陕西名厨美食联盟 2016-08-09 15:22 我要评论( )

文/之野 【人物小记】 马鹏海,陕西蓝田人,中式高级烹调师餐饮培训讲师 高级职业经理人。 现任:陕西餐饮厨艺展示交流活动宣传部主任,玖鸿餐饮管理有限公司副



文/之野
 
 
【人物小记】
 
马鹏海,陕西蓝田人,中式高级烹调师餐饮培训讲师 高级职业经理人。

现任:陕西餐饮厨艺展示交流活动宣传部主任,玖鸿餐饮管理有限公司副总经理,《中国陕菜》编委,《陕菜江湖》主编,陕西省饭店协会名厨专业委员会副秘书长。陕西省养生协会养生推广大使,小马哥美食品鉴团团长,睿远餐饮管理有限公司副总经理,渭南市烹协名厨委副秘书长,中国厨乡蓝田餐饮联盟秘书长,宏景国际御厨协会陕西区常务理事长。雍和餐饮娱乐联盟总秘书长。 永兴餐饮网陕西区总经理。 和谐陕西网美食频道总监。西部美食娱乐网副总经理。阎良关山惠通饭庄文化顾问。小味道餐饮有限公司顾问,陕味主题餐厅顾问,长胜餐饮管理有限公司顾问。港顺食品名厨俱乐部厨艺顾问及多家餐饮企业顾问。他以振兴陕菜为己任,一直以来敢于挑战,不断的为振兴陕菜尽着绵薄之力,传承着沉淀了千年的陕西餐饮文化!
 
 
【立志磨砺、穷且意坚】
 
穷人家的孩子命苦,但我相信终有一天他们也会苦尽甘来,会冲破命运的枷锁。 32年前,他出生于蓝田县华胥镇,是个地地道道的山里娃。那个时候条件艰苦,14岁那年他辍学离家,本应在学校里无忧无虑读书的他,无奈于生活的重担,家庭的贫穷,放弃了学业,只身一人,离开了生活了十多载的家乡,离开了挚爱的亲人,前往西安谋活计。身挎着军绿的背包,只揣着卖书本得来的两块钱和母亲为他准备的干粮,或许在他卖掉书本的那一刻,就注定了他今生再也与学校无缘!
 
 
每个人都是有宿命的,马鹏海的宿命或许就是成为一位优秀练达的厨师,一位执着于将陕西饮食文化传播发展的追梦人,五毛钱从东郊堡子村坐车到了钟楼,那时他还不够年龄找工作,纵使他百般求全,也没有一家店敢雇佣童工。饿了就吃从屋里走时背的干馍,渴了就在公共厕所用手接几掬凉水。“不行,我们这里不收童工,你到别处去”“老板,只要能给口饭吃,我不要工资也行…”少年的眼眸里闪烁着泪花。老板动容了,或许是出于对马鹏海的怜悯,也或许是被这个14岁的农村男孩的质朴深深地感动了。
 
 
【勤学苦练,越展新篇】
 
这是一家夜市麻辣烫店,每天都有着繁重的活路,买菜、穿菜、出摊儿……然而对于14岁的“农村娃”这一切都是陌生的。初入这个行道的马鹏海,就被安排去洗刷锅,也是这样的一次机遇,彻底改写了他的命运!
 
洗锅,这个看似简单的工作,却实哉难矣!众所周知,煤气不纯,锅外就会被烧成一片灰渍,而这也是最难清洗的部分。不仅难以而且废水,在他来之前店里头的水费每个月可是一笔不小的开支,然而他来后却通过细心的观察,不断的尝试,得了窍! 他不但解决了其他人眼里都认为是很十分困难的洗锅问题,还为店里面省下了水费。这样的一个能吃苦耐劳又聪明能干的年轻娃,哪个老板不想要这样的人才呢?于是他便受到了店老板的重视与刮目相看,如愿以偿的留在了店里! 一段时间后,他的工作岗位从后厨的杂工一下子就跨越到了“人面面”上的叫卖招揽顾客。这是一份另人羡慕的轻活,工作岗位变了,他的人生似乎也在潜移默化的变化着。
 
 
此时的他是格外欣喜的。然而对于农村出身的马鹏海问题又来了,小时候的他内敛,怕生人,每逢村上红白喜事主人家待客坐席,他都会抱着父亲的腿,连桌子都不敢上。在后厨刷碟子洗碗还行,让他去叫卖招揽生意岂不是比登天还难!“世上无难事,只怕有心人”,的确他是个有心的人,他并没有辜负店老板对他的厚望,冲破了魔障,通过不断的努力,一次次的自我超越,成功的实现了自我心理的突破与人生事业的辉煌铺展!
 
 
【春华秋实,璞玉光显】
 
他的不懈努力并没有“打水漂”。半年后,老板觉得马鹏海勤快又机灵,就让他跟着采购菜品。买菜的一大早,每天他都是半夜收摊儿,凌晨五点紧接着又要买菜,在外头招揽客人的工作使马鹏海练就了一番好口才,他再也不是那个“上不了席面”躲在父亲身后的“鼻涕娃”了。他的能干,得到了老板的充分认可,老板甚至把买菜的事交给他去做。走马上任,他口吐莲花在菜市积攒起了广厚的人脉,也把这份采购工作干的无比出色,得到了店老板的赞叹,当老板将装着工资的信封亲手交给他时,十四岁的马鹏海激动的热泪盈眶。本应该获得100元薪资的他,却比别人多了四十元。这是有形的嘉奖,更是无形的赞誉。他只留了十块钱买了件杂牌衬衣,其余的全部补贴了家用!看来,店老板是打算把他好苗子来栽培喽!不用想马鹏海注定了以后铁定就要成为掂勺的厨师了,从厨房杂工洗碗刷锅,再到厨师助理切菜配菜,再到掌勺的大厨舞弄铁铲。每一次角色的跨越,都是他用一滴滴汉水攒聚成的。对于年少的他工作终于稳定了!
 
 
【心怀信仰,军营逐梦】
 
在马鹏海的心里一直都有个梦想,那就是去从军报效祖国。2002年他毅然的辞去了工作,踏上了军旅。部队艰苦朴素的生活更加磨练了他敢于拼搏的意志力,也使他更加坚定决心要出人头地,摆脱命运的枷锁!虎归山为虎,龙入海为龙。是强者,哪怕走到天涯海角也将是屹立巅峰闪烁的星斗!在部队里边,他服从命令,遵守纪律。穿胶鞋打领带,被子叠成豆腐块,流血流汗不流泪,掉皮掉肉不掉队,终于成为了一名出色的士兵,两年的军旅生涯,使马鹏海了成熟很多,使他的变化很大,马鹏海和参军之前有了明显的变化,变得更加成熟稳重,变成了一个敢于担当,敢于追逐梦想的男人。 退伍后,马鹏海为了锻炼自己,摆过地摊,自己开店,卖过小吃,学过司仪。马鹏海为了追逐在餐饮方面的梦想,他不畏各种艰苦,从基础做起,有了当年在麻辣烫累积的经验,马鹏海学起烹饪来,游刃有余,很快的取得了巨大的进步,  一路走来,马鹏海有过心酸无奈,欣喜彷徨,可他却一直没有放弃过内心的梦想。
 
 
【辛酸任职,慈善未止】
 
他先后任职于刘一手火锅、西京火锅、陈老六餐饮管理有限公司、陕西师范大学后勤集团饮食服务中心、川尚食家餐饮管理有限公司、陕西国平餐饮管理有限公司、川府锦绣、陕西彩虹酒店管理有限公司、鑫沙国际娱乐会倾国倾城文化娱乐有限公司等企业,担任厨师长、店长、经理以及公司副总等职。
 
当年小学都没有读完的少年,而今却变成了八零后、九零后人的楷模。现任陕西餐饮厨艺展示交流活动宣传部主任,玖鸿餐饮管理有限公司董事长,《中国陕菜》编委,《陕菜江湖》主编,陕西省饭店协会名厨专业委员会副秘书长。陕西省养生协会养生推广大使,小马哥美食品鉴团团长等职务的他,热心公益,资助贫困学生上学,推广陕西饮食文化。
 
 
心怀慈悲善心的马鹏海,一直在帮扶社会上有需要的人,他是农村出身的山里娃,社会的残酷与家庭的贫穷让他在收获成功后更愿意去助人为乐,弘扬社会的正能量。他做慈善以来,顶着他人的冷嘲热讽,许多人都认为马鹏海是爱“出风头”。背地里议论纷纷,流言蜚语四处蔓延。“从不奢求被别人理解,我只想帮助他人,看到有需要的人得到帮助,我很高兴。”朴实的马鹏海是这样说的同时也是这样做的。“我不为得到功名利禄,只想通过我小小的行为,来感染更多人…”为此马鹏海发起了陕西餐饮帮扶基金,许多人都说厨师的薪水高,其实不以为然,对于年轻的马鹏海来说,许多时候做公益,帮助他人,都是用自己的钱来进行的。“厨师的工作没有保障,他们不像其他行业有福利待遇,所以我想要去帮助他们”,只要朋友、社会上的人有需要,他都会伸出援手。
 
 
如今的马鹏海广结善缘,皈依了佛门为俗家弟子,他和他的团队远赴深山寻找古刹修缮寺庙,家住长武县枣园镇的武佳怡,是马鹏海的外甥女。六一儿童节前夕,小佳怡的妈妈正在忙家务,正在学步车上玩耍的小佳怡拉上了放在茶几上的电烧水壶,一壶开水从不满十个月大的小佳怡身体右侧直接浇下,右手和右腿严重烫伤,一家人当即赶往西安西京医院,经医院诊断为深2~3度烫伤,当即住进西京医院重症监护室进行治疗,小佳怡的妈妈在家务农,小佳怡的爸爸在西安打些零工,小佳怡突如其来的烫伤,每天治疗费用万余元,给原本并不富裕的家庭无疑是雪上加霜,在庞大的费用面前,无奈只能转院治疗,目前就诊于西安市中心医院烧伤科,据初步了解后续费用需约25万元,对这个家庭无疑是雪上加霜。
 
 
这件突如其来的事件,引起了社会各界人士的广泛注意,各大媒体相继报道。得知情况的马鹏海,立即前往医院进行探望,并拿出了自己的薪资为小佳怡提供帮助。可他的薪资只是冰山一角,离小佳怡需要的费用还是远远不够的。马鹏海为了筹集善款,发动起了救助小佳怡的爱心活动。
 
 
身在终南山修行的超了师傅,与马鹏海早结善缘。得知后,立即下山前往医院探望,超了师傅心怀济世慈悲之心。筹集善款,三次下山。人常言道:“种善因得善果”。你看,马鹏海这不就是活生生的例子吗?
 
 
马鹏海他是厨师,所以他更加关注厨师的生活,因为在他的心里“中国厨师一家亲”。李生辉今年42岁,同为厨师的他2015年7月自己却不幸患上尿毒症,现在每天透析费用高达四五千元,后期换肾治疗还需60余万元。这对一位农村出来的厨师,在精神和经济上都是莫大的打击,如今已经债台高筑。马鹏海得知后,再一次的伸出了援手,带领着他的团队去帮助李生辉这个不幸的家庭,做一件善事可能很是容易,但一直坚持做善事却很难。马鹏海的善举使人深深感动,赠人玫瑰,手有余香,他帮助过的人,都将马鹏海的名字刻在心里。我不是刻意的去讴歌马鹏海的功绩,而是他的善行确实是有目共睹。
 
 
他不是职业的慈善家,他却做着善事,日积月累,沧海桑田。他就如潺潺的流水,毫不停息的流淌着,将自己无私的奉献到“大海”。诗人笔下生花,墨客笔端逶迤腾浪。马鹏海,他只是个身兼数职的厨师,而他却日行一善, 就这样一直走,他也该累了吧?可他从未停歇追梦的脚步,悄然的花开花落,他年轻的心却从未停止过喧嚣跳动。善良,他不是出于怜悯,而是一种本能。我坚信,马鹏海微小的行动善举,将会铸就慈善事业的辉煌,将会使他的人生更加充实!
 
 
【英才雄志 ,气冲霄汉】
 
蓝田,地处八百里秦川中部,毗临陕西省会,古属京畿之地。“厨师之乡”的美名,名震全国。他生于斯,且长于斯,他以推广陕菜为己任,以做善事为乐事,以壮志为斗志,为了他心爱的餐饮事业,他愿意用双手去创,去干,去努力的探索,去披荆斩棘,去谱写属于自己的辉煌。
 
 
他是农民的儿子,没有任何背景可以依靠,没有任何财富可以供给所需,他拥有的就是大山赋予他的博大胸襟,农民遗传他的吃苦耐劳,不甘平凡的信念为他造就的翱翔翅膀,他是厨师,三尺灶台,风与火。一尺炒勺,翻江倒海。不惧油烟,不畏炎热。十八般厨艺,酸甜苦辣皆成章。平凡的岗位他也能干出令人惊叹的成绩,只因他有一颗敢于为梦想去拼搏的心,马鹏海他广交致力于弘扬陕西餐饮的有志之士,为陕西餐饮的发展添砖加瓦。他业绩涛涛,美名昭昭,走进他的办公室,墙上悬挂着各种各样的荣誉证书。
 
 
马鹏海执着于陕菜精魂,为把陕菜发扬光大,振兴陕菜,他和他的厨师团队联合创立了玖鸿餐饮有限公司。英雄末路当磨折?不!他有着“会当凌绝顶,一览众山小”的雄心壮志!志同道合巧机缘,华山金顶结金兰。
 
 
为了振兴陕菜的这个梦想,他与陕菜八位名厨在华山结拜,时称“九英兄弟”,九曲黄河当腾浪,万仞高楼岂动摇!传承经典的饮食文化,他和他的兄弟们一直为之努力着奉献着。为将陕菜发扬光大,九兄弟不舍昼夜、马不停蹄的奔跑着,古有华山论剑真英雄,今有九英兄弟华山结拜美名传!有的人认为马鹏海走过的路都是笔直的康庄大道,一路尽是繁华锦绣。可他的所有经历都告诉了我们他走过的路曾也是布满荆棘,布满坎坷。就如通往绝顶的路一样,崎岖险阻。
 
 
为了个人的梦想?不,他是为了整个餐饮行业人的梦想,将陕菜发扬光大。简简单单的文字,却蕴含着多少心酸、多少执着?有的人他将名字雕刻,可他的名字却销声匿迹,马鹏海他无意弄虚作假,只是用自己的行动演绎着生命的真谛!
 
 
马鹏海生于蓝田,“沧海月明珠有泪,蓝田日暖玉生烟”,他有着一颗似璞玉般的赤子丹心。回首他走过的十九年艰辛历程,哪一年不是三百六十五天?哪一天不是风雨兼程?听他的故事,我感慨万分,感慨之余且又肃然起敬。十九年前,他孤身一人闯西安,幼小的心里,却装着远大的梦想。
 
 
而如今,稚嫩的孩童已经成长为风华正茂的青年,追梦的旅途还有多远,我们一无所知,前行的道路上还会有什么等待着他,究竟是淤滩还是平坦的道路?他,勇敢的找寻前进的方向一次次的用生命震撼着灵魂。
 



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