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黄浦江死猪事件引社会关注 成都咋“收拾”死猪?

字号+ 作者:萧筱然 来源:成都晚报 2013-03-16 10:02 我要评论( )

日前,黄浦江死猪事件引起了人们的极大关注,至今仍未有定论。在饲养、屠宰环节,死猪现象难以避免,但面对死猪问题,成都是如何处理的呢?昨日是315保护消费者

    
  日前,黄浦江死猪事件引起了人们的极大关注,至今仍未有定论。在饲养、屠宰环节,死猪现象难以避免,但面对死猪问题,成都是如何处理的呢?昨日是“3·15”保护消费者权益日,市商务局开展了大型生猪屠宰、酒类品牌企业宣传咨询活动。成都晚报记者从现场了解到,目前成都共有60余家生猪定点屠宰企业,而这些企业均有无害化处理设施,且全过程有“天眼”(摄像头)监督。同时,工作人员还向市民进行了猪肉优劣的识别介绍。
  
  关注
  
  死猪处理
  
  猪肉安全
  
  用的啥设施?
  
  专用无害化处理
  
  2000年前
  
  全市生猪屠宰场数量
  
  2600多家
  
  2000年
  
  全市生猪屠宰场数量
  
  680多家
  
  2013年
  
  全市生猪定点屠宰企业
  
  60多家
  
  都有专用无害化处理设施
  
  办法有几种?
  
  “干法”和“湿法”
  
  一般企业
  
  干法处理(焚烧)
  
  炉子前面有视频
  
  由省商务厅监控
  
  个别偏远地区屠宰场
  
  湿法处理
  
  高压下用蒸汽处理
  
  作工业用途
  
  屠宰合法不?
  
  多数有“天眼”瞄到
  
  猪肉主流
  
  收购、屠宰等环节均有视频监控
  
  私屠乱宰现象
  
  山区和城郊结合部,且深夜屠宰
  
  发现一起
  
  取缔一起
  
  数据
  
  去年全市捣毁私宰生猪窝点47个,查获案件32件,行政处罚10人,移送司法机关9人
  
  吃啥猪肉好?
  
  市商务局推荐冷鲜肉
  
  生肉消费形态
  
  热鲜肉
  
  ●凌晨屠宰、清早上市
  
  ●易受微生物的污染,极易腐败变质
  
  提醒:货架期不超过1天
  
  冷冻肉
  
  冷鲜(却)肉
  
  ●目前在超市、定点直销店等地有售
  
  ●占总供应量的30%
  
  ●口感更好
  
  ●价格相对略高
  
  ●市商务局倡导食用
  
  提醒:保质期5天
  
  科学解释
  
  冷却肉是指畜禽经严格的检疫,工厂化的屠宰,将胴体迅速冷却,在24小时内降为0℃~4℃,并在分割、剔骨直至销售过程中,始终处于0℃~4℃,不超过7℃条件下加工处理的生鲜肉。由于冷却肉的生产全过程始终处于严格监控下,卫生品质比热鲜肉显著提高,且汗液流失少。冷却肉会逐步发展成为生肉消费的主流。
  
  同步播报
  
  私开屠宰场
  
  制作注水肉
  
  三人获刑
  
  本报讯(侯钢陈形卫成都晚报记者锁千程)昨日,成都晚报记者获悉,私自开设屠宰场、制作注水猪肉的贾辉(化名)等3人,因犯非法经营罪分别被成都中院二审判处一年八个月至五年不等的有期徒刑,并处一万至两万元不等的罚金。
  
  2011年5月,彭州人贾辉在未取得生猪定点屠宰许可的情况下,在自家柚园里开设了屠宰场,经营生猪代宰业务。牟某、刁某二人在明知贾辉开设非定点屠宰场的情况下,仍委托其代宰生猪。经法院查实,至2011年10月3日屠宰场被彭州市商务局查获时,贾辉共为2人代宰生猪737头,价值人民币88万余元。
  
  彭州市法院认为,贾辉等人的行为已构成非法经营罪。一审判决后,牟某不服提出上诉,成都中院二审维持原判。
  
  

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